La tavola deve essere abbastanza grande, in modo che i commensali siano a proprio agio, ma non troppo grande, con distanze eccessive tra un invitato e l’altro. In pratica il numero dei commensali deve essere proporzionale alle dimensioni della tavola, rotonda, ovale, rettangolare o quadrata che sia.
La tovaglia può essere di lino, di cotone, a disegni o in tinta unita, l’importante è che sia adatta per il tipo di invito e che si accordi con i piatti.
Al posto della tovaglia si possono usare le tovagliette all’americana, una per ogni commensale ma è preferibile utilizzarle per occasioni informali e soprattutto solo a colazione.
L’eventuale centrotavola deve essere basso e poco ingombrante per non ostacolare i movimenti e non impedire la vista ai commensali.
I piatti, posati su sottopiatti o direttamente sulla tovaglia, si dispongono ad uguale distanza l’uno dall’altro. Se sono decorati con disegni, fregi o stemmi, questi devono essere rivolti verso il bordo del tavolo, in modo che la persona seduta possa vederli nella loro corretta posizione.
Quando il servizio è effettuato da uno o più camerieri si apparecchia un solo piatto, a pranzo se c’è la minestra in brodo si mettono anche i piatti fondi o le tazze per il consommè e i camerieri provvedono a cambiare i piatti per le altre portate. Quando invece non c’è servizio, si possono apparecchiare fino a tre piatti, per l’antipasto, il primo e il secondo. Gli altri saranno a portata di mano su un tavolino o su un carrello.
Ovviamente il numero di piatti necessari varia a seconda delle portate del menu e lo stesso vale per le posate. La loro posizione è comunque fissa: alla sinistra del piatto le forchette e alla destra i coltelli, con la lama rivolta verso il piatto e il cucchiaio da minestra. Forchette e coltelli da pesce posti più esterni rispetto alle posate normali. Le posate da dessert si dispongono orizzontalmente davanti al piatto, la forchetta con il manico volto verso sinistra e il cucchiaio verso destra. Tra i due può essere inserito anche il coltello da frutta nello stesso senso del cucchiaino.
Oggi non si usa più apparecchiare le posate con i rebbi delle forchette e l’incavo del cucchiaio all’ingiù. Un tempo invece questa disposizione era di regola per mostrare le cifre incise sulle posate.
I bicchieri vanno messi leggermente a destra del piatto davanti al coltello. Devono essere almeno due, uno per l’acqua più grande e alla sua destra uno più piccolo per il vino. Se si servono più vini il numero dei bicchieri aumenta sino a un massimo di quattro. I bicchieri per il vino vanno sempre posti a destra di quello per l’acqua.
Il tovagliolo si posa sul piatto o a fianco delle posate: alcuni lo mettono a destra, altri a sinistra. Per pranzi non molto importanti può anche essere piegato artisticamente e infilato in un bicchiere.
Davanti ad ogni coperto a volte si mette un cartellino con il nome del commensale. L’uso dei segnaposto è consigliabile soprattutto quando gli invitati sono numerosi.
Il pane viene portato a tavola in appositi cestini portapane. A volte, anche se in Italia non e’ molto frequente, si apparecchiano dei piattini per il pane a sinistra del piatto davanti alle forchette.
Sulla tavola non possono mancare sale e pepe. Altri oggetti come la formaggera, la salsiera o le coppette lavadita, vengono portati a tavola solo quando sono necessari.
178 commenti to 'Come apparecchiare la tavola'
23 agosto 2014
.…
thanks for information….
23 agosto 2014
.…
good!!…
23 agosto 2014
.…
спс!!…
23 agosto 2014
.…
tnx for info!…
24 agosto 2014
.…
thanks for information!…
24 agosto 2014
.…
tnx!!…
24 agosto 2014
.…
спасибо за инфу….
24 agosto 2014
.…
tnx for info….
24 agosto 2014
.…
good!…
26 agosto 2014
.…
good!!…
17 novembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
17 novembre 2014
.…
tnx for info!…
17 novembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó….
18 novembre 2014
.…
tnx for info!…
18 novembre 2014
.…
good info!!…
18 novembre 2014
.…
tnx….
19 novembre 2014
.…
áëàãîäàðåí!!…
20 novembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó….
20 novembre 2014
.…
ñïñ!…
20 novembre 2014
.…
thanks for information!…
20 novembre 2014
.…
good….
20 novembre 2014
.…
áëàãîäàðåí….
21 novembre 2014
.…
hello!!…
21 novembre 2014
.…
ñïñ!!…
21 novembre 2014
.…
áëàãîäàðñòâóþ!!…
21 novembre 2014
.…
ñïàñèáî!…
21 novembre 2014
.…
ñïñ çà èíôó!…
22 novembre 2014
.…
ñïàñèáî….
22 novembre 2014
.…
áëàãîäàðåí….
23 novembre 2014
.…
áëàãîäàðñòâóþ….
24 novembre 2014
.…
thanks for information!…
24 novembre 2014
.…
thank you!!…
25 novembre 2014
.…
ñïñ!…
25 novembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
25 novembre 2014
.…
áëàãîäàðþ!!…
26 novembre 2014
.…
tnx for info!…
26 novembre 2014
.…
áëàãîäàðåí!!…
26 novembre 2014
.…
hello!…
26 novembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó!!…
27 novembre 2014
.…
ñïñ!…
27 novembre 2014
.…
áëàãîäàðñòâóþ!…
28 novembre 2014
.…
tnx for info!…
28 novembre 2014
.…
ñïàñèáî!…
28 novembre 2014
.…
thank you!…
28 novembre 2014
.…
áëàãîäàðåí!…
28 novembre 2014
.…
ñïñ….
29 novembre 2014
.…
áëàãîäàðþ!!…
29 novembre 2014
.…
áëàãîäàðñòâóþ!…
30 novembre 2014
.…
áëàãîäàðåí!…
30 novembre 2014
.…
ñïñ çà èíôó….
30 novembre 2014
.…
ñïñ!…
1 dicembre 2014
.…
áëàãîäàðñòâóþ!!…
4 dicembre 2014
.…
tnx for info!…
4 dicembre 2014
.…
thanks….
5 dicembre 2014
.…
good info!…
5 dicembre 2014
.…
good!!…
5 dicembre 2014
.…
good info!!…
5 dicembre 2014
.…
tnx….
5 dicembre 2014
.…
ñïñ çà èíôó!!…
5 dicembre 2014
.…
áëàãîäàðåí!!…
6 dicembre 2014
.…
tnx for info!!…
6 dicembre 2014
.…
áëàãîäàðñòâóþ!!…
6 dicembre 2014
.…
ñïñ….
7 dicembre 2014
.…
tnx!…
7 dicembre 2014
.…
tnx for info!…
8 dicembre 2014
.…
good info!!…
8 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó!…
8 dicembre 2014
.…
thanks!!…
9 dicembre 2014
.…
ñïñ çà èíôó….
10 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
10 dicembre 2014
.…
ñïñ!…
10 dicembre 2014
.…
ñïñ!!…
10 dicembre 2014
.…
good!…
10 dicembre 2014
.…
good info!!…
11 dicembre 2014
.…
ñïñ!!…
11 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó!!…
11 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
11 dicembre 2014
.…
tnx!!…
11 dicembre 2014
.…
good!…
11 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó….
11 dicembre 2014
.…
thanks!!…
11 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
13 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
13 dicembre 2014
.…
ñïñ çà èíôó!!…
13 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó!!…
14 dicembre 2014
.…
ñïñ!!…
14 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
14 dicembre 2014
.…
áëàãîäàðåí!!…
14 dicembre 2014
.…
ñïñ çà èíôó….
15 dicembre 2014
.…
ñïñ!!…
15 dicembre 2014
.…
áëàãîäàðþ!…
15 dicembre 2014
.…
áëàãîäàðåí….
15 dicembre 2014
.…
tnx for info….
15 dicembre 2014
.…
ñïñ!…
15 dicembre 2014
.…
tnx for info!!…
17 dicembre 2014
.…
ñïñ!…
18 dicembre 2014
.…
thank you!…
18 dicembre 2014
.…
good info….
18 dicembre 2014
.…
thank you….
18 dicembre 2014
.…
ñïñ çà èíôó….
18 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó!!…
19 dicembre 2014
.…
ñïñ!!…
19 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
19 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó….
20 dicembre 2014
.…
thanks….
20 dicembre 2014
.…
ñïñ!!…
20 dicembre 2014
.…
good!!…
20 dicembre 2014
.…
ñïñ!…
20 dicembre 2014
.…
ñïñ!…
22 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó….
23 dicembre 2014
.…
tnx for info….
23 dicembre 2014
.…
good info!…
24 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî!…
25 dicembre 2014
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
25 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó!!…
26 dicembre 2014
.…
ñïñ!!…
26 dicembre 2014
.…
ñýíêñ çà èíôó!…
14 gennaio 2015
.…
tnx for info!!…
14 gennaio 2015
.…
tnx!…
18 gennaio 2015
.…
ñïàñèáî!!…
18 gennaio 2015
.…
tnx for info….
18 gennaio 2015
.…
thank you!!…
18 gennaio 2015
.…
thanks for information….
18 gennaio 2015
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
18 gennaio 2015
.…
ñïñ!…
19 gennaio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!!…
19 gennaio 2015
.…
ñïñ….
19 gennaio 2015
.…
áëàãîäàðåí….
19 gennaio 2015
.…
áëàãîäàðþ….
19 gennaio 2015
.…
thank you!!…
20 gennaio 2015
.…
thanks for information!…
20 gennaio 2015
.…
ñïàñèáî çà èíôó!…
20 gennaio 2015
.…
ñïñ!!…
20 gennaio 2015
.…
áëàãîäàðþ….
20 gennaio 2015
.…
ñïñ çà èíôó….
20 gennaio 2015
.…
áëàãîäàðþ….
20 gennaio 2015
.…
tnx for info!!…
20 gennaio 2015
.…
áëàãîäàðþ….
20 gennaio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!!…
20 gennaio 2015
.…
thanks!…
21 gennaio 2015
.…
thank you!!…
21 gennaio 2015
.…
tnx!…
22 gennaio 2015
.…
ñïñ!!…
22 gennaio 2015
.…
áëàãîäàðåí!!…
23 gennaio 2015
.…
ñïñ!!…
25 gennaio 2015
.…
thanks for information!…
26 gennaio 2015
.…
tnx for info!!…
26 gennaio 2015
.…
ñïàñèáî!…
26 gennaio 2015
.…
ñïñ!!…
26 gennaio 2015
.…
ñïñ!…
26 gennaio 2015
.…
ñýíêñ çà èíôó….
27 gennaio 2015
.…
ñïñ….
27 gennaio 2015
.…
ñïàñèáî….
28 gennaio 2015
.…
tnx for info!!…
28 gennaio 2015
.…
ñïàñèáî!…
29 gennaio 2015
.…
thank you!…
29 gennaio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!…
31 gennaio 2015
.…
ñïàñèáî çà èíôó….
3 febbraio 2015
.…
áëàãîäàðñòâóþ….
3 febbraio 2015
.…
ñïàñèáî çà èíôó….
3 febbraio 2015
.…
ñïñ!…
4 febbraio 2015
.…
thanks for information!!…
4 febbraio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!…
4 febbraio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!!…
4 febbraio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!…
4 febbraio 2015
.…
thanks!!…
5 febbraio 2015
.…
tnx for info!!…
5 febbraio 2015
.…
ñïñ çà èíôó….
5 febbraio 2015
.…
ñïñ….
5 febbraio 2015
.…
ñïñ!…
7 febbraio 2015
.…
ñïàñèáî çà èíôó….
7 febbraio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!!…
8 febbraio 2015
.…
ñïñ!…
13 febbraio 2015
.…
ñïàñèáî!!…
13 febbraio 2015
.…
ñýíêñ çà èíôó….
13 febbraio 2015
.…
hello!!…
13 febbraio 2015
.…
ñïñ çà èíôó!…
13 febbraio 2015
.…
tnx for info!!…
Lascia un commento